木太町コミュニティブログ
木太 甘酒作り教室
[木太コミュニティセンター] 2016年11月30日
11月29日「飲む点滴」といわれる甘酒の素を、米と麹で作りました。
講師はきんしゃり食堂の樫原先生。
炊飯器でできるという方法を教えてくれました。
作り方
１．お米１合を研いで、炊飯器に入れ３合の目盛りまで水を入れて炊く。
２ 麹は手でほぐしてぱらぱらにしておく。
３．約６０度に下げた１のおかゆと混ぜ合わせる。
４．炊飯器を保温にセットし、内釜に布巾をかぶせふたの開け具合で温度調節をする。
５．８時間ほどで出来上がり。
６．保存容器に移し替え冷蔵庫で一日おくとさらに甘みがます。
先生が今朝出来上がったという甘酒の素を持ってきてくれて、みんなで試食しました。
砂糖も入ってないのに、「あまーい」
できた甘酒の素を使って、豆乳で薄めた甘酒ジュースや大根の浅漬け・野菜サラダ・鶏肉にまぶしたものを樫原先生が準備してくれました。
みんなで簡単ランチでできて幸せでした。
甘酒作りは難しくて時間がかかるイメージでしたが、炊飯器で簡単にできるのがわかって驚きでした。
お肉料理やサラダにも使えて便利なのでぜひ家で作ってみます！
と参加してくれた方の声に、みんなでうなずきました。家でも作ってみようね。
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